Suolasia muffinsseja

Yks aamu loman aikana totesin, ettei taloudesta löydy minkään valtakunnan leipää aamupalaksi. Onneksi kaapeista löyty vaikka ja mitä tykötarpeita suolasiin muffinsseihin.

Kinkkumuffinssit

2½ dl vehnäjoauhoja, ½ dl täysjyvävehnäjauhoa, 2 tl leivinjauhetta, 1 tl paprikajauhetta, chilirouhetta myllystä, suolaa, 3 kananmunaa (pieniä), 1 dl juoksevaa margariinia, 1 dl jugurttia, kinkkusuikaletta, fetaa

Periaatteessa sekoitin vain kaikki aineet keskenään ja jaoin taikinan muffini vuokiin. Ripottelin päälle vähän sesaminsiemeniä (kun niitäkin sattu sieltä kaapista löytymään) ja pökkäsin uuniin! 200 astetta ja noin 15 minuuttia (hyvin kerkes keittää kahvin siinä välissä) ja eikun aamupalalle!

Appelsiini muffinssit

Kävin maalla pitämässä tietokonekurssia (no ei oikeesti, vaan vähän isää ja varamamia ohjeistamassa aiheesta) ja kun oli taas tilaisuus leipoa muffinsseja jonkun muunkin syötäväksi, käytin sen hyväkseni. Alkuperäinen resepti löytyy täältä; klik. Paitsi että olen edelleen niin laiskalla tuulella, etten siis tee yhtään niin kun reseptistä käsketään, vaan koko homma menee soveltaen.

Appelsiini muffinssit

4 dl vehnäjauhoja, 2½ tl leivinjauhetta, 2 dl sokeria, 1 tl vanilliinisokeria, 2 kananmunaa, yhden appelsiinin kuri raastettuna, appelsiinin mehu (n. ½-1 dl), ½ maitoa, ½ dl voita sulatettuna, ½ dl juoksevaa margariinia

Sekoita jauhot, leivinjauhe, sokeri ja vanilliinisokeri keskenään. Sekoita muut aineet toisessa kulhossa ja lisää siihen jauhoseos pieninä erinä hyvin sekoittaen. Jaa taikina muffini vuokiin ja paista uunissa 200 asteessa n. 15 minuuttia.

kuorrute:

180 g appelsiini tuorejuustoa, 50 g huoneen lämpöistä voita, n. 4 dl tomusokeria

Vatkaa kaikki aineet hyvin sekaisin. 

Tiikerimuffinssit

Jatketaan teemalla "kaikki aineet sekasin". Etsin sopivaa reseptiä netistä. Löysin muffinssin kuvan joka näytti herkulliselta - resepti ei vaan ollut "kaikki aineet sekaisin"-resepti, vaan munat ja sokeri olisi pitänyt vaahdottaa ensin, mutta kun minä haluan nyt vain tehdä "kaikki aineet sekaisin" muffinsseja! Joten käytin löytämääni reseptiä... en vain totellut ohjeita! :D Alkuperäiset reseptin löydät täältä klik.

Tiikerimuffinssit:

3 munaa, 3 dl sokeri, 150 g sulatettua margariinia, 4 dl vehnäjauhoja, 2 rkl tummaa kaakaojauhetta, 2 tl leivinjauhetta, 2 tl vaniljasokeria, 1¾ dl maitoa

Sekoitin ensin kuivat aineet keskenään - kaikki muut paitsi kaakaon. Sulatin margariinin mikrossa ja sekoitin siihen maidon sekä munat. Lisäsin rasva-maito-muna-seoksen kuiviinaineksiin ja sekoitin hyvin. Erotin noin yhden kolmasosan taikinasta toiseen kulhoon ja sekoitin siihen kaakaon (kannattaa siivilöidä). Jaoin muffini vuokiin kerroksen vaaleaa taikinaa, sen päälle nokko kaakaolla maustettua ja vielä kerros vaaleaa taikinaa. Lopuksi tökin muffineita haarukalla... Niin kun tapaan tehä tiikerikakkuakin leipoessani, että eriväriset taikinat menee vähän sekaisin tai tekee semmosen mukavan marmoroinnin tai mitä se nyt sitten ikinä onkaan... Joka tapauksessa! Sitten uuniin 200° ja noin 15 minuuttia. 

Tuli muuten hyviä!

Kaikki aineet sekaisin

Hei vaan hei. Kirjottaminen ei oikeen vieläkään suju, mutta halusin nyt kuitenkin tulla kertomaan, että jotain on tullut leivottua. Näistäkin on jo melkoisesti aikaa - en vain saanut aikaiseksi...

Kaikki aineet sekaisin muffinssit:

Resepti on yhdistelmä aikaisemmista resepteistä mitä olen kokeillut... Halusin vain leipoa, mutta en jaksanut hienostella minkään suhteen. Nämä on siis kaikki aineet sekaisin muffinsseja. Nimensä mukaisesti kaikki aineet sekoitetaan vain keskenään. Ensin kuivat aineet ja sitten muut joukkoon.

3½ dl vehnäjauhoja, 2 tl leivinjauhetta, 1½ tl kurpitsapiirasmaustetta, 1½ dl sokeria, 1 tl vaniljasokeria, ½ dl mantelirouhetta,1 dl juoksevaa rasvaa, 1½ dl maitoa, 2 kananmuna, n. 2 dl tuoreomenaraastetta

Jaa taikina muffini vuokiin (itse käytin tällä kertaa silikoonisia) ja paistetaan 200 asteessa noin 15 minuuttia.

On ne hassun näkösiä ilman vuokia... mutta kai näihinkin silmä tottuu?

Kuvia

Minikuppikakkuja vanilla extractilla

Yhdessä kuoressa kaksi keltuaista. Ons siinä ny sitten
yksi muna vaiko kaksi?

Johtuuks noi... noi... noi nyppylät ny siitä munasta?

Onneksi saa kuorruttamalla piiloon! :D
Nii juu ja nämä on siis vaniljakuppikakkuja vaniljatangolla.

Mustikat kylpivät perunajauhoissa.

Sekoteltiin varovasti taikinan sekaan.

Mustikka-maissimuffinssit.

mini-mini-mini kuppikakut

Nyt on luvassa hyvin simppeli ohje, jota todennäköisesti tulen jatkojalostamaan myöhemmin. Alkuperäinen ohje löytyy kotikokki.net sivustolta; klik.

Vanilja kuppikakut

1 kananmuna, ½ dl sokeria, n. ½ dl juoksevaa margariinia, 1 dl vehnäjauhoja, ½ tl leivinjauhetta, 1 tl vanijasokeria, ¼ dl maitoa

Vaahdota muna ja sokeri, lisää juokseva margariini. Sekoita kuivat aineet keskenään ja listää muna-sokeri vaahtoon. Lisää maito ja sekoita tasaiseksi. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. (Mini-mini-mini muffinssit ei tarvi olla ihan niinkään kauaa uunissa.)

Nyt olisi hakusessa hyvä vanijlamuffinsi/kuppikakku resepti... Tämä oli koostumukseltaan aika täydellinen, mutta maku ei ollut juuri se oikea. Eli lähdemme tätä jatkojalostamaan. Eli jatkoa seuraa... 

Kuorrutteena kermavaahtoa ja muutamassa vaaleanpunaiseksi
värjättyä tuorejuustokuorrutetta.