Salamimuffissit

Nyt kun olen innostunut suolaisissa muffinsseista, niin niitähän on tehtävä tietenkin heti lisää. Kävin yks päivä ruokakaupassa silleen, että en oikeastaan tarvinnut varsinaisesti mitään, mutta kiertelin kuitenkin ja tarttui kaiken näköistä koppaan. Tänään tuijotin jääkaappiin ja tulin siihen tulokseen, että salamisuikaleet voisi oikein mainiosti käyttää muffinsseihin. Joten eikun leipomaan. Reseptin pohjana käytin samaa kotikokki.netin reseptiä kuin edellisissä porkkanamuffinsseissa.

Salamimuffinssit

3 dl vehnäjauhoja, 2 tl leivinjauhetta, 1 tl paprikajauhetta, 1½ dl kaurahiutaleita, 2 dl maitoa, 2 kananmunaa, 1 dl juoksevaa rasvaa, 100-150 g salamisuikaleita, pieni sipuli, valkosipulin kynsi, pieni paprika, mustapippuria, chilirouhetta, fetajuustoa (vai mitä välimerellistä juustoa se nyt sitten nykyisin onkaan), tuoretta persiljaa maun mukaan

Pilko sipulit ja paprika ja kuullota niitä kevyesti pannulla, mauta mustapippurilla ja chilirouheella. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää salamisuikaleet, persiljasilppu ja jäähtynyt sipuli-paprika seos ja sekoita. Lisää maito, rasva ja kananmunat, murustele feta joukkoon ja sekoita hyvin. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Salamimuffinssit

Aikasta herkullisia - söin heti kolme! Nyt on maha pinkeenä ja kauhee jano salamin ja suolasen juuston ansiosta. :D

Suolaiset porkkanamuffinssit

Oon kyllä leiponut, en vaan oo saanu kirjotettua. Ja kamerakin alkaa olla siinä kunnossa, et kuvaaminen meinaa olla melkosen työlästä. Ja kuvan käsittelyohjelma on vanhassa tietokoneessa ja oon yrittäny ettiä tähän uuteen vaan jotain korvaavaa, mutta en oo saanu oikeen aikaseksi mitään senkään suhteen. Kyllä on kuulkaa ollu saamatonta viime aikoona! Lisäksi tullu syötyä niin paljon suklaata, että jotenkin tuntuu että pitäisi jotain suolasta saada jo välillä. Siksipä päätin leipoa suolasia muffinsseja. Halusin leipoa muffinsseja joita voi ottaa töihin mukaan evääksi ja jotka säilyvät tarvittaessa myös huoneen lämmössä jonkun aikaa. Surffailin netissä ja etsin reseptejä - kaikkea vuokaleivistä sämpylöihin ja lopulta takaisin suolaisiin muffinsseihin. Päädyin käyttämään muffinssien pohjana reseptiä, jonka löysin kotikokki.net sivustolta: Suolaisten muffinssien perusohje. Kinkun ja paprikan sijaan käytin porkkanaa ja mausteeksi persiljaa.

Suolaiset porkkanamuffinssit:

3 dl vehnäjauhoja, 1 dl ruisjauhoja, 2 tl leivinjauhetta, ½ tl parikajauhetta, 1 tl yrttisuolaa, 2 isoa porkkanaa raastettuna (n. 2½ dl), iso nippu tuoretta persiljaa silputtuna, 100 g juustoraastetta, 2 dl maitoa, 2 munaa, ½ dl juoksevaa rasvaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää muut aineet sekaan. Jaa taikina muffinssi vuokiin ja paista 200 asteessa n. 15-20 minuuttia.

Ja näistä täytyy sanoa, että oli muuten hyviä! Halkasin vielä niinko sämpylän ja laitoon vähä lisää juustoa päälle... Nam nam!

Ennen joulua

Tässä huushollissa asuu nykysin ihan kauhea herkkupossu. Sen possun teki taas mieli jotain hyväskää ja ei siinä sitten muuta kun - muffissia leipomaan. Teki mieli tehä jotain jouluista, mutta en oikein itsekkään tiennyt mitä. Siispä pääti sekoitella summanmutikassa aineksia kulhossa ja kokeilla mitä siitä tulee.

Jouluiset kuppikakut 

1½ dl sokeria, 2 kananmunaa, 1 dl juoksevaa rasvaa, 1 prk kermaviiliä, 3½ dl vehnäjauhoja, 1 tl leivinjauhetta, 1 tl soodaa, 4 tl kurpitsa piirakka mausteseosta, ½ tl kardemummaa

Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sokeri-muna vaahtoon. Sekoita loput aineet joukkoon ja paista 200 asteessa n. 15 minuuttia. 

Tämän reseptin oon kirjotellu ylös jo ennen joulua ja nyt juuri en löydä tähän kuvaa, mutta melko varmasti olen kuppikakut kuvannut. Lisään kuvan myöhemmin, jos löydän sen (luultavasti vanhalla koneella). Muutenkin vähän tälläinen tynkä teksti - jäänyt jostain syystä kesken, mutta koska se nyt täältä luonnoksista löytyi, niin poustailen kumminkin. Pyydän kuitenkin anteeksi tämän postauksen laatua... Se nyt on mitä on!